Vins AOP Limoux

Couleur jaune paille brillante. Le nez est puissant et élégant sur des notes de pêche blanche, de fleur de sureau et délicatement briochées; la finale révèle après aération des épices comme le curry ou le poivre blanc. Très belle et rare complexité aromatique.

En bouche, beaucoup de rectitude, de la fraîcheur et l’élégance des vins d’altitude. La bouche nous offre des arômes de fruits à chair blanche tel que la pomme verte, la mangue mais aussi de l’anis, de la menthe poivrée pour finir sur des notes beurrées, salines et iodées.

Superbe minéralité caractéristique d’un grand Chardonnay avec un élevage en demi muid qui apporte structure et une incroyable longueur. Un grand Limoux blanc prêt pour plusieurs années de garde pour ceux qui sauront être patients.