Les Cuvées Rares

Belle couleur rouge pourpre. Le nez est opulent et mur sur des notes type fruits noirs, café, moka et feuille de tabac.

La bouche est puissante avec une très bonne longueur et un bel équilibre. Le grain des tannins est fondu et bien droit. Belle attaque sur les fruits noirs et les épices comme le clou de girofle et la cannelle. En fin de bouche, l'élevage en barrique est bien maîtrisé car il offre une belle harmonie de notes grillées, de tourbes et de truffes.

Le Roc est un vin provenant des terres hautes des Corbières ce qui le rend atypique pour l'appellation. Belle garde.

Belle couleur rouge rubis. Le nez est toujours une grande surprise avec ses arômes de sève, de laurier, de garrigue, de genévrier et de graphite. C’est un nez atypique pour un vin rouge de notre région car assez similaire à un vin blanc très minéral. La bouche possède une colonne vertébrale droite, une tension exceptionnelle  sur des tannins élégants, fins, aériens, racés. Les notes d’attaque sont sur le poivre noir, le romarin, le clou de girofle puis la mure sauvage et l’eucalyptus élève la fin de bouche.

C’est un vin unique dont l’élevage en bouteille n’offre que plus de complexité. Un vin dont le nombre d’amateurs ne cessent de croitre chaque année …

Couleur rouge rubis profonde.

Le nez est typique de cette parcelle avec ses arômes de garrigue après la pluie, d’épices et un côté sauvage, viandé mais agréable ; suivent des notes mentholées, de sous-bois, de truffe et de terre fraîche.

La bouche est élégante, droite, tendue, très équilibrée avec ses tannins fondus, soyeux et persistants. La fraîcheur naturelle de ce vin est toujours aussi intéressante sur ce millésime : fruits noirs, truffe, épices, saveurs méditerranéennes composent une belle harmonie.

Une Cuvée Rare que l'on peut découvrir dès aujourd'hui mais qui possède toutes les caractéristiques d’une très belle garde.

Couleur rouge rubis, brillant.

Le nez est mûr, intense, fruité avec une belle patine. On découvre des arômes de fruits rouges type cerise, de feuille de tabac, de laurier. En finale apparaissent des notes de torréfaction, de chocolat noir et de sous-bois.

L'attaque en bouche est souple avec un grain de tannin très élégant. On remarque une bouche un peu plus structurée que le millésime 2018 mais qui garde une très belle fraîcheur et tension.  Des notes d’anis sauvage, de feuilles de tabac blond et de truffe persistent longuement sur la finale.

Un grand Grenache Noir, au style méditerranéen affirmé qui ravira les amateurs de ce cépage et de ce terroir d’exception.

Robe rouge pourpre intense.

Le nez est opulent mais bien équilibré avec des arômes de type fruits d’été tels que la fraise, le cassis mais aussi la prune. La finale est finement épicée avec des fragrances de truffe et de moka. L’attaque en bouche est particulièrement harmonieuse avec des tannins soyeux. De belles notes truffées, de tapenade d'olives noires, de buis, de fruits noirs expriment une belle intensité soulignée par une belle finale sur la menthe poivrée d’une exceptionnelle fraîcheur.

Ce vin, par son fondu, son élégance, exprime bien ce terroir atypique des vignes d’altitude de la Livinière.

Couleur rouge pourpre. Le nez 2018 est d’un style très méditerranéen sur des arômes de garrigue, de ciste et de thym ; il est fin et délicat avec un final fruit noir et rouge (cassis, groseilles) puis  truffés, sous-bois, grillée et légèrement vanillée. Les tannins sont souples, ciselés avec une belle persistance. La bouche est tendue, fraiche et bien équilibrée sur des expressions de mûres, de cerises, de prunes blanches. La finale est majestueuse avec un côté graphite, pain d’épice et tourbée.

Très beau millésime avec une forte personnalité dont le beau potentiel de garde augure un qualificatif de vin rare.