Les Cuvées Rares

Belle couleur rouge pourpre.

Le nez est opulent et mur sur des notes type fruits noirs, café, moka et feuille de tabac.

La bouche est puissante avec une très bonne longueur et un bel équilibre. Le grain des tannins est fondu et bien droit. Belle attaque sur les fruits noirs et les épices comme le clou de girofle et la cannelle. En fin de bouche, l'élevage en barrique est bien maîtrisé car il offre une belle harmonie de notes grillées, de tourbes et de truffes.

Le Roc est un vin provenant des terres hautes des Corbières ce qui le rend atypique pour l'appellation. Belle garde.

Couleur rouge pourpre profonde.

Le premier nez est typique de ce terroir de ruffe avec des arômes de garrigue, sauvages et épicés.

Puis apparaissent la tourbe, des notes truffées dans un style très méditerranéen. La bouche est très élégante, très équilibrées avec ses tannins fondus, soyeux et persistants. La fraîcheur naturelle de ce vin est toujours aussi exceptionnelle : des petits fruits rouges, de la truffe, la garrigue mais aussi des notes de tapenade noire créées une belle harmonie.

Une cuvée rare que l'on peut découvrir dès aujourd'hui sur ce millésime ou garder pendant de longues années en cave.

Belle couleur rouge rubis pour cette nouvelle Cuvée Rare réalisée sur ce terroir exceptionnellement austère que représente Collioure.

Le nez est intense mais pas opulent avec des arômes de fruits rouges mais aussi de laurier, d'anis étoilé et des fragrances d’humus.

En bouche, l'attaque et les tannins sont francs avec une belle concentration. On retrouve la grosse cerise bigarreau, des notes d’anis, d’aneth, de fenouil et une finale fraîche joliment mentholée.

Ce terroir est difficile et ne se laisse pas facilement apprivoisé mais lorsque les éléments sont réunis il offre ce que le Roussillon a de plus spectaculaire.

Couleur rouge intense très soutenue.

Le nez offrent des arômes de prune,de cerise et de figue mures. Après un peu d’aération,des notes de réglisse et de truffes apparaissent.

En bouche, l'attaque est souple, ronde et gourmande. Les tanins sont fins. Une belle puissance soutenue par la fraîcheur naturelle de ce vin démontre un parfait équilibre. La finale exprime des notes de garrigue, de fenouil et de fruits noirs.

Un vin de caractère et très élégant, bien représentatif des vignes d’altitude du Cru La Livinière. Beau potentiel de garde.

Couleur rouge profond. Le nez est fin et délicat avec des notes grillées et épicées. Puis, les arômes se complexifient sur des notes tourbés, truffés et de sous-bois. En bouche on trouve une attaque tendue, fraiche et bien équilibrée sur des expressions de fruits noirs type mûres et prunes. Les tannins fins et veloutés apportent un coté crayeux très agréable. La finale est longue, ample et épicée. De belle facture, sa forte identité fait de ce vin, un vin rare avec un beau potentiel de garde.

Couleur rouge rubis. Nez très fin et complexe. Des arômes de laurier, d'agrumes et de poivre blanc apparaissent en premier, pour laisser place, à des notes de fruits rouges. 

Après quelques tours de verre, nous avons toujours ces notes mentholées et senteurs de sève. Le palais net est plus rond que d'habitude et les tannins sont très fins. 

Ce vin possède une élégance et une personnalité rare qui ravira les amateurs du style.

Vieillissement de 12 mois en foudre de 2000L.