Les Terroirs
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Le nez possède une belle typicité de vieux Carignan avec des notes de fraises fraîches, de jus de raisin puis des notes plus denses apparaissent avec la mûre, la figue noire, le laurier mais aussi le poivre vert.
Les tannins sont très enrobés, fins, très élégants et persistants. En bouche, on reste sur ce qui se fait de mieux en cépage 100% Carignan avec ses notes fruits rouges, une belle sensation de fraîcheur et d’onctuosité puis la soupe de gariguette, des fleurs blanches, des notes exotiques et épicées.
Cette sélection parcellaire exceptionnelle offre un superbe terroir d'altitude permettant une belle vivacité très caractéristique naturellement du Carignan et équilibrant le côté solaire de ce cépage emblématique des vignobles méditerranéen.
Robe rouge rubis, belle brillance. Le nez est fin et bien équilibré avec des arômes fruités et épicés mêlant prune, figue, olive noire, feuille de cigare, poivre noir et tourbe. La bouche est verticale, nette et les tannins sont fondus.
L’attaque est fraîche avec une belle vivacité sur des saveurs méditerranéennes telles que le thym, la tapenade, la garrigue mais aussi des notes plus fruitées comme le cassis et la fraise des bois écrasée.
Ce millésime est très séducteur et pourra se garder pendant plusieurs années.
Robe rouge grenat brillante et limpide. Le nez est marqué par la présence de notes de garrigue, de poivre noir, de laurier ; suivent un mélange de fraise, de cassis et une finale sur la mûre.
En bouche l'attaque est souple sur un très joli grain de tannin très caractéristique qui apporte une belle longueur. On retrouve les arômes méditerranéens de la menthe mais aussi de cuir et de poivre noir qui s’achèvent sur le cassis et la grenade.
Ce millésime possède toujours cette forte personnalité et des notes sauvages qui gardent une surprenante et élégante harmonie.
De couleur rouge grenat. C'est un très beau millésime avec une très belle Syrah.
Le nez est fruité type fruits anciens tels que le kaki, le coing puis des notes de cerise à l’alcool apparaissent avant des arômes d’eucalyptus, de clou de girofle et de cassis.
L’attaque en bouche est ronde, bien équilibrée, gourmande et fraiche. On retrouve en bouche les fruits noirs - cassis, mure - avec une légère acidité type groseilles avant de laisser place au poivre noir, la ciste et des arômes mentholés en finale
C'est un Minervois très gourmand qui possède l'élégance de l'appellation mais avec un caractère affirmé qui ne laisse pas indifférent.
Robe rouge rubis brillant.
Un millésime léger, fruité, gourmand et très élégant.
Le nez est marqué fruits rouges et épices, avec des arômes de framboises et de poivre blanc. Puis le buis et le laurier s’invitent pour compléter la palette aromatique.
La bouche possède une attaque franche, droite avec des tannins fins et soyeux. La Syrah joue son rôle côté fruité et épicé tandis que le Grenache noir apporte profondeur et volume au vin.
Cette caractéristique rend sa consommation très agréable dans sa jeunesse mais se bonifiera sans aucun doute avec le temps.
Belle couleur brillante rouge grenat.
. Le nez est puissant mais bien équilibré sur des fruits noirs type cassis mais aussi prune blanche; un bouquet d’épices fraîches apparaît ainsi que l’aneth, la coriandre suivi de notes plus mûres comme la cannelle et le laurier. Les tannins sont fins et bien fondus. En bouche on retrouve le cassis, la mûre, la cerise confite et la figue.
Des expressions typiques de notre Roussillon, très garrigue, épices, poivre noir, réglisse et notes légères de torréfaction. Belle complexité aromatique avec une représentation de ce que ce type de terroir peut nous offrir de meilleur. Toujours très agréable à table.
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Le panachage se fait aussi sur les Millésimes, puisque ce coffret vous offre la possibilité d'avoir des vins à déguster tout de suite et d'autres un peu plus jeunes que vous pourrez conserver quelques années »
Pour des questions de logistiques, les bouteilles sont envoyées dans des cartons d'expéditions accompagnés de la carte sur le Terroir du Languedoc-Roussillon.
