Nos gammes

Caisse en bois teinté et gravé à la dorure de feuille d'or sur le couvercle et la caisse, contenant 6 bouteilles de 75cl.

Robe rouge pourpre profonde. Le nez est flatteur et parfaitement équilibré. Des arômes toastés mêlés à des notes de fruits noirs apparaissent. Après quelques tours de verre, les épices (poivre, cannelle …) et des arômes floraux viennent complexifier l’ensemble. La bouche est équilibrée : les tannins sont fondus mais présents, bien mûrs mais avec cette belle fraîcheur très caractéristique de son terroir. Les notes de truffe, de chocolat se mêlent parfaitement aux fruits noirs tels que le cassis ou la mûre.

La garrigue et ses senteurs florales, les épices encore ajoutent leurs mesures à l’ensemble. Pour son second millésime, La Madone commence à affirmer son style bien singulier : sans exubérance ce vin nous offre finesse, élégance et un potentiel de garde très prometteur.

Caisse en bois teinté et gravé à la dorure de feuille d'or sur le couvercle et la caisse, contenant 6 bouteilles de 75cl.

Robe grenat avec de beaux reflets brillants. Le nez possède une belle vivacité très typée « Grenache ».

Des notes de cerises et d’épices apparaissent sans exubérance, complétées par la truffe, l’humus et des arômes fumées de torréfaction. En bouche, on trouve un vin précis, équilibré, velouté. Les fruits noirs et rouges tels le cassis et la mûre mais aussi la groseille par sa nervosité se mêlent harmonieusement à la garrigue, le thym et le poivre blanc. Un millésime frais en adéquation à la sélection parcellaire réalisée sur le Domaine. Le grain des tannins est très élégant et surprend par sa longueur en bouche.

Ce vin nous offre l’expression d’un vin d’exception, surprenant et qui saura évoluer merveilleusement dans les prochaines années.

Caisse en bois teinté et gravé à la dorure de feuille d'or sur le couvercle et la caisse, contenant 6 bouteilles de 75cl.

Robe rouge brillante avec des reflets vermeils. Le nez est expressif et élégant sur des notes de cerise à l’alcool, de bigarreau, de menthe et de cannelle. En bouche, nous sommes surpris par une telle fraîcheur en Languedoc. De belles notes fumées se mêlent aux fruits rouges et aux épices. Les tannins sont très fins et l'équilibre comme la richesse sont les maîtres mots de ce vin.

Ce vin a été travaillé avec minutie de la vigne à la cave et présage d'une grande faculté de garde. Environ 1300 bouteilles à peine ont été produites pour cette cuvée d’exception. 

Caisse en bois teinté et gravé à la dorure de feuille d'or sur le couvercle et la caisse, contenant 6 bouteilles de 75cl de la Magdeleine 2019 BIO. 

Un vin aux reflets or, légèrement verts avec une robe brillante. Le nez sur ce millésime et très marqué fleurs blanches avec des notes de vanille, d’amandes et d’épices fraîches comme la coriandre et l’aneth. Le passage en barriques ne marque pas le vin et offre une finale sur des notes de fruits à coque et d’épices.

C’est un vin blanc racé, droit et gourmand comme seul des terroirs d’altitude peuvent en offrir. Comme nous pouvons le constater sur les millésimes précédents, sa capacité de garde et son évolution organoleptique est très intéressante.

Reflets or blanc et robe brillante. Le millésime 2022 se révèle au nez, généreux et gourmand où ressortent des notes délicates de fleurs blanches et d'amandes douces.

Le Grenache gris vient complexifier l’aromatique avec des fruits exotiques et des épices ; il donne du volume et de la profondeur à la Roussanne qui est sur des arômes délicats de fruits blancs tels que : la pêche de vigne, la poire.

En bouche, l’attaque est franche et très bien équilibrée avec cette belle fraîcheur très caractéristique de notre terroir. On retrouve les fruits blancs, la menthe et la réglisse. De par sa situation très continentale, le terroir du Domaine surprend par un profil vin très élégant et qui augure d’une très belle évolution en bouteille.

Robe rouge pourpre, cerise avec de beaux reflets rubis. 

Très joli nez intense qui surprend par sa  fraîcheur et ses notes de fruits rouges comme la groseille, la cerise puis des notes florales apparaissent peu à peu sur la rose, la feuille de tabac frais et enfin des notes de curry et de poivre noir. En bouche on apprécie cette belle tension sans exubérance sur des tannins discrets, subtils et élégants. L’attaque est épicée puis on glisse très vite sur des fruits d’été tels que la cerise bigarreau, le cassis, la grenade avec une pointe d’agrumes. La finale a beaucoup de tenue et de droiture. 

Petit frère de notre cuvée Magdeleine, Le Sentier avec une petite part d’élevage barrique exprime le terroir du Domaine, si atypique pour notre région, un lieu d’expression très original pour ce grand cépage bourguignon.

Belle couleur rouge pourpre. Le nez est opulent et mur sur des notes type fruits noirs, café, moka et feuille de tabac.

La bouche est puissante avec une très bonne longueur et un bel équilibre. Le grain des tannins est fondu et bien droit. Belle attaque sur les fruits noirs et les épices comme le clou de girofle et la cannelle. En fin de bouche, l'élevage en barrique est bien maîtrisé car il offre une belle harmonie de notes grillées, de tourbes et de truffes.

Le Roc est un vin provenant des terres hautes des Corbières ce qui le rend atypique pour l'appellation. Belle garde.