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Belle couleur rouge rubis. Le nez est toujours une grande surprise avec ses arômes de sève, de laurier, de garrigue, de genévrier et de graphite. C’est un nez atypique pour un vin rouge de notre région car assez similaire à un vin blanc très minéral. La bouche possède une colonne vertébrale droite, une tension exceptionnelle  sur des tannins élégants, fins, aériens, racés. Les notes d’attaque sont sur le poivre noir, le romarin, le clou de girofle puis la mure sauvage et l’eucalyptus élève la fin de bouche.

C’est un vin unique dont l’élevage en bouteille n’offre que plus de complexité. Un vin dont le nombre d’amateurs ne cessent de croitre chaque année …

Valeur nutritionnelle

Robe rouge profond très sombre. Le nez est superbe sur des arômes de fraise écrasée, de cassis et de pruneau. 

Après quelques tours de verre des notes finement épicées apparaissent puis la truffe, le moka et la tapenade d'olives noires. Les tannins sont puissants, ronds et élégants. La bouche est bien équilibrée sur des arômes de mure, de cerise confite, de figue noire, de buis puis une belle tension en finale avec l’eucalyptus, la noix de coco et une belle fraîcheur de menthe poivrée.

Ce vin, par son fondu, son élégance, exprime bien ce terroir atypique des vignes d’altitude de la Livinière.

De couleur rouge grenat. C'est un très beau millésime avec une très belle Syrah. 

Le nez est fruité type fruits anciens tels que le kaki, le coing puis des notes de cerise à l’alcool apparaissent avant des arômes d’eucalyptus, de clou de girofle et de cassis.

L’attaque en bouche est ronde, bien équilibrée, gourmande et fraiche. On retrouve en bouche les fruits noirs - cassis, mure - avec une légère acidité type groseilles avant de laisser place au poivre noir, la ciste et des arômes mentholés en finale 

C'est un Minervois très gourmand qui possède l'élégance de l'appellation mais avec un caractère affirmé qui ne laisse pas indifférent.

Le nez est superbe avec des notes de pêche blanche, de fleurs et d'agrumes tel que le pamplemousse rose.

Des arômes de fleur blanche et de citron apparaissent ainsi qu'une délicate amertume de par les bulles.

C'est un vin effervescent qui peut être apprécié à l'apéritif mais qui a suffisamment de tenue pendant un repas.

Attaque de fruits rouges mûrs, de fraise des bois, de framboise.

Une bouche gourmande, ample avec une belle fraîcheur. 

Notre Crémant rosé est un vin très festif, rafraîchissant et élégant.

Le nez est fin sur des arômes briochés, d’amande grillée, puis apparaissent des notes mentholées et d'agrumes : mandarine, zeste d'orange et citron. La bouche est très précise, droite, minérale.

Ce crémant s'apprécie à l’apéritif mais se révèle aussi en véritable vin de gastronomie.