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Belle couleur rouge rubis. Le nez est toujours une grande surprise avec ses arômes de sève, de laurier, de garrigue, de genévrier et de graphite. C’est un nez atypique pour un vin rouge de notre région car assez similaire à un vin blanc très minéral. La bouche possède une colonne vertébrale droite, une tension exceptionnelle  sur des tannins élégants, fins, aériens, racés. Les notes d’attaque sont sur le poivre noir, le romarin, le clou de girofle puis la mure sauvage et l’eucalyptus élève la fin de bouche.

C’est un vin unique dont l’élevage en bouteille n’offre que plus de complexité. Un vin dont le nombre d’amateurs ne cessent de croitre chaque année …

Valeur nutritionnelle

Robe rouge profond très sombre. Le nez est superbe sur des arômes de fraise écrasée, de cassis et de pruneau. 

Après quelques tours de verre des notes finement épicées apparaissent puis la truffe, le moka et la tapenade d'olives noires. Les tannins sont puissants, ronds et élégants. La bouche est bien équilibrée sur des arômes de mure, de cerise confite, de figue noire, de buis puis une belle tension en finale avec l’eucalyptus, la noix de coco et une belle fraîcheur de menthe poivrée.

Ce vin, par son fondu, son élégance, exprime bien ce terroir atypique des vignes d’altitude de la Livinière.

Robe rouge grenat brillante et limpide. Le nez est marqué par la présence de notes de garrigue, de poivre noir, de laurier ; suivent un mélange de fraise, de cassis et une finale sur la mûre.

En bouche l'attaque est souple sur un très joli grain de tannin très caractéristique qui apporte une belle longueur. On retrouve les arômes méditerranéens de la menthe mais aussi de cuir et de poivre noir qui s’achèvent sur le cassis et la grenade.

Ce millésime possède toujours cette forte personnalité et des notes sauvages qui gardent une surprenante et élégante harmonie.

Valeur nutritionnelle