Terret blanc

Belle robe jaune pâle et brillante.

Le millésime 2021 se caractérise par des volumes très restreints mais une qualité qui est au rendez-vous.

Le nez reste fidèle à notre Picpoul de Pinet. Subtile sur des arômes de fleurs blanches, on retrouve des notes d’anis et une finale fraîchement iodée.

L'attaque en bouche est vive sur une belle palette aromatique de fruits exotiques, d'ananas, d'aneth et de fenouil. La finale est droite, minérale et un peu saline - à noter la présence d’une petite amertume d’agrumes bien agréable.

Répétons (à l'inverse des croyances) que ce cépage évolue très bien dans le temps et gagne en complexité après un ou deux ans en bouteille.

Belle robe brillante avec des reflets verts clairs.

Un nez très aromatique sur des notes de mangue, de papaye et de citron vert. La finale est élégante avec une belle minéralité rehaussée d’arômes thiolés et légèrement anisés.

En bouche on retrouve un vin ample et riche avec une expression exotique, de mandarine, de pamplemousse rose et d’ananas. Très jolie fraîcheur, un vin droit et limpide qui étonne par sa complexité et sa vivacité.

Un assemblage de Sauvignon provenant de terroirs différents qui offre toute la richesse des vins signés « Villa Blanche ».

Robe jaune pâle brillante avec des reflets dorés.

Les arômes sont équilibrés et puissants sur des notes de fleurs d’acacia, de pêche de vigne et d’anis; suivent d’élégantes fragrances vanillées, de lait de coco et de pain d’épices.

Le travail d’assemblage a été compliqué cette année et très précis pour obtenir ce profil caractéristique qui fait le succès de cette cuvée mais nous avons en bouche une belle attaque, droite avec beaucoup d’amplitude ainsi qu’une onctueuse et longue finale. Des notes de fleurs de jeunets, de menthe, de genièvre mais aussi de fruits exotiques tels que la mangue, le pamplemousse. L’onctuosité de la finale est sur les amandes grillées, le beurre et le miel.

Un millésime très équilibré, peut-être moins opulent que le millésime précédent mais qui possède un caractère affirmé et très élégant.

Beau jaune jonquille avec des reflets dorés et brillants.

Les arômes sont caractéristiques pour ce cépage avec de l’abricot, de la pêche blanche, de la figue verte suivis de senteurs fumées, de vanille, de caramel mou et de cannelle.

La bouche est gourmande, ronde, bien équilibrée avec cette sucrosité naturelle. On trouve un mélange de fruits secs, de l’abricot, de la pêche de vigne, du brugnon bien mûr puis la finale est mentholée, noix de coco avec des touches de cumin.

Comme d’habitude, cette légère touche toastée apporte un liant très agréable à ce vin.