Nos vins

Robe grenat avec de beaux reflets brillants. Le nez possède une belle vivacité très typée « Grenache ».

Des notes de cerises et d’épices apparaissent sans exubérance, complétées par la truffe, l’humus et des arômes fumées de torréfaction. En bouche, on trouve un vin précis, équilibré, velouté. Les fruits noirs et rouges tels le cassis et la mûre mais aussi la groseille par sa nervosité se mêlent harmonieusement à la garrigue, le thym et le poivre blanc. Un millésime frais en adéquation à la sélection parcellaire réalisée sur le Domaine. Le grain des tannins est très élégant et surprend par sa longueur en bouche.

Ce vin nous offre l’expression d’un vin d’exception, surprenant et qui saura évoluer merveilleusement dans les prochaines années.

Robe rouge pourpre, cerise avec de beaux reflets rubis. 

Très joli nez intense qui surprend par sa  fraîcheur et ses notes de fruits rouges comme la groseille, la cerise puis des notes florales apparaissent peu à peu sur la rose, la feuille de tabac frais et enfin des notes de curry et de poivre noir. En bouche on apprécie cette belle tension sans exubérance sur des tannins discrets, subtils et élégants. L’attaque est épicée puis on glisse très vite sur des fruits d’été tels que la cerise bigarreau, le cassis, la grenade avec une pointe d’agrumes. La finale a beaucoup de tenue et de droiture. 

Petit frère de notre cuvée Magdeleine, Le Sentier avec une petite part d’élevage barrique exprime le terroir du Domaine, si atypique pour notre région, un lieu d’expression très original pour ce grand cépage bourguignon.

Valeur nutritionnelle

Belle couleur rouge pourpre. Le nez est opulent et mur sur des notes type fruits noirs, café, moka et feuille de tabac.

La bouche est puissante avec une très bonne longueur et un bel équilibre. Le grain des tannins est fondu et bien droit. Belle attaque sur les fruits noirs et les épices comme le clou de girofle et la cannelle. En fin de bouche, l'élevage en barrique est bien maîtrisé car il offre une belle harmonie de notes grillées, de tourbes et de truffes.

Le Roc est un vin provenant des terres hautes des Corbières ce qui le rend atypique pour l'appellation. Belle garde.

Belle couleur rouge rubis. Le nez est toujours une grande surprise avec ses arômes de sève, de laurier, de garrigue, de genévrier et de graphite. C’est un nez atypique pour un vin rouge de notre région car assez similaire à un vin blanc très minéral. La bouche possède une colonne vertébrale droite, une tension exceptionnelle  sur des tannins élégants, fins, aériens, racés. Les notes d’attaque sont sur le poivre noir, le romarin, le clou de girofle puis la mure sauvage et l’eucalyptus élève la fin de bouche.

C’est un vin unique dont l’élevage en bouteille n’offre que plus de complexité. Un vin dont le nombre d’amateurs ne cessent de croitre chaque année …

Valeur nutritionnelle

Belle couleur brillante rouge grenat. 

. Le nez est puissant mais bien équilibré sur des fruits noirs type cassis mais aussi prune blanche; un bouquet d’épices fraîches apparaît ainsi que l’aneth, la coriandre suivi de notes plus mûres comme la cannelle et le laurier. Les tannins sont fins et bien fondus. En bouche on retrouve le cassis, la mûre, la cerise confite et la figue. 

Des expressions typiques de notre Roussillon, très garrigue, épices, poivre noir, réglisse et notes légères de torréfaction. Belle complexité aromatique avec une représentation de ce que ce type de terroir peut nous offrir de meilleur. Toujours très agréable à table.

Aujourd’hui je suis reine. Autrefois j’étais libre ! Tel est le destin de ce Carignan blanc issu des plus beaux terroirs du Roussillon.

D’une belle couleur jaune pâle, son premier nez est très flatteur sur des arômes floraux comme le lilas, le sureau et le cerisier en fleurs pour laisser s’exprimer après aération des notes vanillée mais aussi plus minérale type pierre à fusil. Incroyable, cette fraîcheur en bouche signe de sa situation en altitude. On trouve des arômes d’amandes, de noix puis des petits fruits confits, le raisin sec, la myrtille sauvage; une finale épicée sur la cannelle, le cumin, le safran avec des touches légèrement amères et salines.

Ce cépage oublié est digne des grandes tables et se révèle un de nos plus beau ambassadeur.

Nouveau millésime = nouveau packaging !

Pour aller plus loin dans nos engagements environnementaux, nous avons supprimé les capsules aluminium !

Belle couleur jaune avec des reflets verts clairs. L’attaque est ample et flatteuse sur des arômes de fleurs blanches, de verveine, de petite pêche de vigne bien mure avec une finale sur l’anis et la menthe fraîche.

On a un vin de style très méditerranéen en bouche, vertical, net et frais. La bouche est très généreuse sur des fruits exotiques type ananas puis des notes de citrons confits enfin la menthe prolongée par un final silex - pierre à fusil. La tenue en bouche est très agréable et de belle facture pour satisfaire un repas.