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Le nez est fin sur des arômes briochés, d’amande grillée, puis apparaissent des notes mentholées et d'agrumes : mandarine, zeste d'orange et citron. La bouche est très précise, droite, minérale.
Ce crémant s'apprécie à l’apéritif mais se révèle aussi en véritable vin de gastronomie.
Le nez est superbe avec des notes de pêche blanche, de fleurs et d'agrumes tel que le pamplemousse rose.
Des arômes de fleur blanche et de citron apparaissent ainsi qu'une délicate amertume de part les bulles.
C'est un vin effervescent qui peut être apprécié à l'apéritif mais qui a suffisamment de tenue pendant un repas.
Couleur rouge rubis. Nez très fin et complexe. Des arômes de laurier, d'agrumes et de poivre blanc apparaissent en premier, pour laisser place, à des notes de fruits rouges.
Après quelques tours de verre, nous avons toujours ces notes mentholées et senteurs de sève. Le palais net est plus rond que d'habitude et les tannins sont très fins.
Ce vin possède une élégance et une personnalité rare qui ravira les amateurs du style.
Vieillissement de 12 mois en foudre de 2000L.
