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Villa Blanche
Nos grands vins de cépages sont un trait d’union entre tradition et modernité.
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Jolie robe rouge grenat assez claire. Le nez est très typique de ce cépage : des arômes légers et frais sur le fruit rouge comme la cerise, la guigne mais aussi floraux tel que le genêt en fleur; suivent des notes légèrement épicées, de menthe poivrée et d’anis étoilé. La bouche très fruitée est aérienne et vive. Les tannins sont fins. Un plaisir simple de fraise, de grenade, de cerise et de groseille. Ce vin, nous l'aimerons simplement, légèrement frais ou chambré, avec un peu de charcuterie, des grillades et des amis.
Arômes de fleurs de sureau, d’anis et d’iode avec une petite amertume d’agrume en finale
L'attaque en bouche est fraîche.
Belle prestance à table ou en apéritif, en accompagnement de tous les produits de la mer et des fromages. Répétons (à l'inverse des croyances) que ce cépage évolue très bien dans le temps et gagne en complexité après un ou deux ans en bouteille.
Le nez est agréablement expressif, sans exubérance, sur des notes thiols mais aussi des arômes de mangue, de papaye et pamplemousse rose.
Quelques notes fumées et toastées parachèvent le nez. En bouche on retrouve les agrumes : des notes citronnées mais aussi légèrement anisées (un peu de fenouil) pour apporter une très belle fraîcheur sur la finale.
Nous sommes sur un Sauvignon Blanc élégant, très original et doté d’une grande complexité aromatique. Un des cépages les plus populaires et les plus proposés complètement revisité par notre Maison.
Robe jaune pâle brillante, limpide aux reflets tirants sur le vert. C'est un vin très solaire cette année du à un été très chaud et venté.
Des arômes puissants de fruits blancs comme l'abricot et la pêche se mêlent aux notes anisés apportant une jolie fraîcheur. On sent ensuite la gourmandise exotique de la vanille de la noix de coco qui viennent complexifier le nez.
En bouche, c'est un bel équilibre entre densité et tension. Le fruit s'exprime pleinement grâce aux touches toastées de noisette grillée, apportant de la profondeur. Toujours aussi flatteuse, avec cette pointe saline en toute fin de bouche, Villa blanche chardonnay reste fidèle à sa typicité.
Belle robe rose pâle avec de jolis reflets dorés . Nez floral type fleurs blanches, roses puis apparaissent des arômes frais d’anis, de menthe.
La bouche est gourmande à souhait, souple, fruitée et rafraichissante.
On croque dans la pêche, l’abricot avec des notes d'agrumes légèrement citronnées mais aussi la grenade.
Une gourmandise à l’état pur mais aussi un vrai vin qui saura accompagner un repas dignement.
Ce vieux cépage languedocien planté sur les bords de l’étang de Thau fût oublié à la fin du XXème siècle.
Le nez est fruité, frais, agréable avec ses notes de fruits exotiques, d'agrumes et une belle minéralité en finale.
La bouche est droite, rafraîchissante mais possède aussi de belles notes fruitées et amples avec cette touche saline très caractéristique.
Reflets verts eau avec une robe claire et brillante. Un millésime 2021 plein de surprises avec des gels assez tardifs au printemps. Toutefois, notre situation géographique sur les contreforts cévenols a été épargnée de ce froid inhabituel en cette saison. Les arômes sont classiques et caractéristiques sur des notes de pêche blanche, d’abricot et de fleurs blanches. La bouche est fruité avec une touche minérale qui offre une belle longueur et un bel équilibre. Toujours sur ce millésime l'élevage s'exprime également en subtiles touches. Un beau millésime, un bel assemblage à la hauteur des autres cépages de la gamme Villa Blanche.
